OFICINA DE TORTAS
Meio Ambiente e Agricultura - Quarta-feira, 30 de Setembro de 2015
CRAS realizou oficina de tortas artesanais
Um grupo formado por 18 mulheres usuárias do Centro de Referência em Assistência Social/CRAS, de Pejuçara, esteve participando de uma oficina de tortas artesanais, nas dependências da Cozinha Mestre Cuca, no Berçário Industrial. A oficina ocorreu nos dias 23 e 24 de setembro, tendo como instrutora Suzete Mafini. O encerramento da atividade teve a exposição dos doces panificados produzidos nos dois dias e a participação da Secretária Municipal de Assistência Social Daiane Maccangnan Porn.
A oficina de tortas artesanais foi uma iniciativa da Secretaria de Assistência Social com a finalidade de proporcionar conhecimentos práticos para as mulheres usuárias do PAIF e PIM do CRAS, dentro dos programas de geração de renda e economia doméstica. O conteúdo da oficina passou orientações básicas sobre a dosagem de ingredientes, tempo de preparo, recheio, decoração e montagem, entre outros detalhes da elaboração. Foram preparadas seis receitas: rocambole de doce-de-leite e de frutas, bolo prestígio e três bolos de frutas.
De acordo com a instrutora Suzete Mafini, as mulheres já possuem alguns conhecimentos culinários e seu interesse se dá no modo de preparo das massas, ingredientes e no tempo de cozimento no forno elétrico e a gás. O interesse do grupo em observar e participar da elaboração das receitas é suficiente para que elas reproduzam o que aprenderam em suas casas, para suas famílias, ou agreguem valor atendendo encomendas afirmou. Está prevista para o próximo mês a realização de uma oficina de salgados - anunciou a secretária Daiane Porn.
